Feierliche Einweihung des Casa Vecchia zum Hirsch
Ein Stück Sindelfinger Geschichte kehrt zurück! Nach einer aufwendigen Sanierung öffnet das denkmalgeschützte Gasthaus Hirsch wieder seine Türen – nun unter dem Namen „Casa Vecchia zum Hirsch“. Das Gebäude erstrahlt in neuem Glanz und vereint historischen Charme mit modernen Akzenten.
Seit seiner ersten Erwähnung in einem Kaufvertrag im Jahr 1456 war das Gasthaus über Jahrhunderte hinweg ein fester Bestandteil des städtischen Lebens. Ein großer Sprung von dieser langen Geschichte bis zur Schließung durch die Vorbesitzer, die Eheleute Giffhorn, im Jahr 2018. Das Gebäude stand zunächst leer. Mit dem Erwerb durch die Wohnstätten Sindelfingen GmbH im Jahr 2020 wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen. Der Baubeginn am 31. Juli 2023 markierte einen wichtigen Meilenstein in der Wiederbelebung des „Hirsch“, für den rund 3,5 Millionen Euro investiert wurden. Die bauseitige Fertigstellung am 6. Dezember 2024 zeigt eindrucksvoll, wie Tradition und Moderne harmonisch miteinander verbunden werden können. Das Gasthaus „Casa Vecchia zum Hirsch“ beeindruckt nicht nur durch seine geschichtsträchtige Fassade, sondern auch durch technische sowie bauliche Highlights. Im Zuge der Sanierung wurden Oberflächen erneuert, sorgfältig aufgearbeitet, Räume neu aufgeteilt und an aktuelle technische Anforderungen angepasst. Eine effiziente und harmonische Nutzung wurde ermöglicht! Viele originale Elemente wie Wandverkleidungen und Türen blieben erhalten und bewahren die historische Atmosphäre. Die Fassade wurde frisch gestrichen, und das neue Logo in Form einer beleuchteten Werbeanlage – die einzige ihrer Art in Sindelfingen – zieht an der Außenwand alle Blicke auf sich. Eine weitere technische Besonderheit ist die vollumfängliche Gebäudesteuerung, die Lüftung, Licht und Sound miteinander vernetzt. Ein Knopfdruck und das gesamte Gebäude erwacht zum Leben!
Das Gasthaus bietet zwei stilvolle Gasträume, einen Barbereich und eine Zigarrenlounge. Die neue und mittlerweile im Obergeschoss befindliche Küche wurde für den Betrieb effizienter gemacht und bietet aufgrund ihrer Größe auch Raum für offene Kochveranstaltungen. Mit Beginn der Freiluftsaison erweitert eine Außenterrasse mit rund 80 Plätzen das gastronomische Angebot. Ein weiteres, wichtiges Merkmal sind die zwei modernisierten Wohnungen im oberen Stockwerk, die als Betriebswohnungen genutzt werden. Die unmittelbare Nähe zum Arbeitsplatz schafft für das Personal eine ideale Wohnsituation. In Zeiten des fehlenden Wohnraums, sehr positive Nachrichten!
„Das Ergebnis der Sanierung ist mehr als gelungen: Das Gebäude verbindet auf optimale Weise Denkmalpflege mit modernen Anforderungen. Mit der Wiedereröffnung des Gasthauses Hirsch haben die Wohnstätten einen neuen Treffpunkt geschaffen, der zum Verweilen, Begegnen und Genießen einlädt“, sagt Georgios Tsomidis, Geschäftsführer der Wohnstätten Sindelfingen GmbH. Für die kulinarische Ausrichtung des Hauses sorgen die erfahrenen Gastronomen und Pächter Gaetano Giglio und Sascha Reuss, die mit gehobener italienisch-mediterraner Küche neue Akzente setzen. Mit der feierlichen Einweihung am 19.02.2025 öffnen sich die Türen des Hauses für die Gäste zu einem Ort, an dem Genuss und Gastfreundschaft auch in Zukunft höchsten Stellenwert haben.
Die Neugestaltung des „Drei Mohren“ und der „Traube“ waren bereits wichtige Schritte zur Belebung der Sindelfinger Innenstadt, mit der Inbetriebnahme des Hirsch wird dieses Konzept fortgeführt.
Oberbürgermeister Dr. Bernd Vöhringer sagt: „Mit der Eröffnung der ‚Casa Vecchia zum Hirsch‘ ist im geschichtsträchtigen ‚Hirsch‘ wieder ein Ort des kulinarischen Genusses und der Begegnung entstanden, der künftig unsere Innenstadt bereichert. Die gelungene Sanierung des jahrhundertealten Gebäudes markiert einen weiteren Meilenstein in unserer Stadtentwicklung, mit der wir unsere Innenstadt noch attraktiver und lebendiger gestalten wollen. Ich danke allen am Projekt Beteiligten für die erfolgreiche Umsetzung und wünsche den neuen Betreibern, Gaetano Giglio und Sascha Reuss, viel Erfolg mit ihrer ‚Casa Vecchia‘.“
Das Gasthaus erstrahlt nun wieder in voller Pracht. Das „Casa Vecchia zum Hirsch“ lädt ab sofort ein, seine besondere Atmosphäre zu erleben und sich von der exzellenten Küche verwöhnen zu lassen – hier wird jeder Besuch zum Genuss!
