VOM GASTHOF HIRSCH ZUM ALTEN HAUS
Lange ungewiss war das Schicksal des traditionsreichen „Gasthof Hirsch“ in Sindelfingen, nachdem die Altpächter die Immobilie vor sechs Jahren aufgegeben haben. Auch der nachfolgende, interessierte Pächter „Radeberger“ konnte sein Angebot nicht aufrechterhalten und so stand die Sanierung in letzter Zeit still. Endlich ist eine Lösung gefunden und Sindelfingen darf sich freuen, dass ein bekannter und beliebter Gastronom mit bestem Ruf den „Gasthof Hirsch“ übernehmen wird.
Gaetano Giglio, Besitzer des Restaurants „Milano“ in der Mahdentalstraße, wird zusammen mit seinem
Geschäftspartner Sascha Reuss wieder neues Leben in den alten „Hirsch“ bringen. Die bisherige Location im Sindelfinger Osten wird am neuen Standort fortgesetzt und der „Hirsch“ unter dem Namen „Casa Vecchia“ wiedereröffnet, was im Italienischen für „altes Haus“ steht. Wenn das nicht perfekt zu dem denkmalgeschützten Gebäude passt!
Die Eröffnung von „Casa Vecchia“ ist für Ende des Jahres geplant, denn die Vorbereitungen laufen auf
Hochtouren. Die Detailplanung ist abgeschlossen und der Umbau ist in vollem Gange. Dieser zielt darauf
ab, den Charme des Gebäudes zu bewahren und mit modernen Elementen in Einklang zu bringen.
Zudem hat das Gebäude über der Gastronomiefläche zwei Wohnungen, die nun als Betriebswohnungen genutzt werden. Diese unmittelbare Nähe zum Arbeitsplatz bietet eine bequeme und erschwingliche Wohnsituation für das Personal und erhöht besonders die Aufenthaltsqualität während der Pausen.
Die Vertragsunterzeichnung des Pachtvertrages markiert einen bedeutenden Meilenstein für alle
Beteiligten. Wir freuen uns, das ehemalige Restaurant „Milano“ für die Sindelfinger Innenstadt und den
geschichtsträchtigen „Hirsch“ gewonnen zu haben.
